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2006.07.10 Monday  | - | - | 

オレンジ寒天

柑橘類があまりまくっていたので全部しぼって生ジュースにして寒天とあわせてみました。グレープフルーツやオレンジやらいろいろあったのでもう何がなんだか。絞り器がどこかにあったはずなんですが、見つからずに手でしぼるハメになりました。とりあえずオレンジ色にはなりました。
砂糖も少しいれたんですが、もうちょっといれてもよかったかな。でもそんなにすっぱさは感じなかったです。
これで家にあるフルーツはバナナだけになりました。
バナナは余ってもいろいろとすぐに加工できるから便利なので、なんとかなりそうです。
2006.06.08 Thursday 22:05 | comments(0) | trackbacks(0) | 

つくって

「オヤツにしようか」といったらコドモが「ママの手作りがいいの」とかいうのであわてて作りました。
なにせ突然だったのでホットケーキ粉とバナナで簡単ケーキをつくりました。
生協のポイントをためてもらった「電子レンジでかんたんアップルケーキメーカー」というものにホットケーキ粉と牛乳、砂糖、卵とバナナをいれて電子レンジでチンしただけです。
バナナをいれすぎたせいか(説明書にバナナ1本と書いてあるのに、2本いれてみました)妙にモチモチになってしまいましたが、まあ食べれないことはない、といったカンジの出来でした。
コドモが「手作り」ということで喜んでいたのでまあいいとしましょう。
なんか「手作り」という言葉がブームなのようなので明日もいわれそうな気がします。今から何をつくるか考えておこう…
ちなみにアップルケーキメーカーというのはこんなんです。
レンジで簡単 アップルケーキ
ふつうの耐熱なタッパーでいいような気もしますね。下に土台みたいのがついているのがキモなんだと思います。



2006.06.01 Thursday 22:21 | comments(0) | trackbacks(0) | 

人参とリンゴのケーキ

果物消費週間なので、今日は人参とリンゴのケーキを作りました。
レシピには卵をしっかりと泡立てると書いてあったんですが、時間もないので混ぜ合わせただけにしたため、本当はふわふわになるものがしっかりめのケーキになりました。
人参1本すりおろし、リンゴはみじん切りにしたものをいれてあるのですが、それがあまり気にならないケーキです。
バターを使わず油をつかったものだし、お砂糖も控えめなのでさくさく食べられてしまいそうでちょっと怖いかも。
実は明日、あさってと旅行なのでオヤツにもっていこうと思います。

2006.05.20 Saturday 18:57 | comments(0) | trackbacks(0) | 

レモンの行方

生協で届いて国産のレモン、自分はいったい何を作ろうと思って頼んだのかさっぱり思い出せず、どうしようと悩んだあげくとりあえずレモンカードを作ってみることにしました。
ようやレモンジャムみたいなものらしいです。
レモンの皮をすりおろし、レモンをしぼって、砂糖とマーガリンと卵を混ぜて煮詰めて作ります。
実はレモンカードというものをよく知らないので、出来たはいいのですが本当にあっているのかどうかよく分かりません。
そして1ヶ月は持つとレシピには書かれているのですが、本当かどうかも分からないのでさっさと使ってしまおうと思います。
マフィンかケーキかなあ。
2006.05.14 Sunday 21:31 | comments(0) | trackbacks(0) | 

コーンマフィンと小豆バターケーキ

朝、パンがなかったので洗濯をしている間にコーンマフィンを作りました。レシピに35分で出来ます、と書いてあったんですが本当にできちゃいました。
砂糖を使わず、ハチミツで甘みをつけたものなので朝ごはんにはちょうどいいカンジです。
コーンはクリームコーンを使っているのでコドモもコーンを使っているとは分からなかったらしく食べてくれました。
午後は小豆を使ったバターケーキを作りました。
何日か前に小豆を煮てレーズンを混ぜ込んだものを作ったのですが、つくったはいいものの何に活用したらいいのか悩んでいたところに、ネットでレシピを見つけたのです。
小豆とレーズンという組み合わせはマクロビのレシピの本で見たんですが、味見をしたらちょっと甘みが足りないカンジもしたので砂糖もちょっといれています。
このバターケーキは米粉を使ったいるものなのも特徴だと思います。作った次の日に食べるといいと書いてあったので、味見程度にしかしていませんが、けっこういいカンジです。
明日が楽しみ〜
2006.05.12 Friday 20:00 | comments(0) | trackbacks(0) | 

全粒粉のクッキー

昨日つくったものがあまっているおかげで今日は夕飯の支度をあまりしなくてすんだので、合間にクッキーを焼いてみました。
薄力粉と全粒粉を半々にし、お砂糖やバターを少なめにしたものです。
混ぜて、冷蔵庫で寝かせて、のばして焼くという簡単なクッキーなんですが、ウチの台所はとてもとてもせまいので伸ばすのが大変でした(笑)
さすが砂糖が少ないだけあってさくさくして甘くないクッキーが出来上がりました。私にはちょうどいいけど、コドモは食べなさそうです。
なのでこれを土台にしてチーズケーキとか作ってみようかなと考え中。

2006.04.24 Monday 21:28 | comments(0) | trackbacks(0) | 

黒豆茶とチーズケーキ

黒豆茶をつくろうといろいろネットをふらふらしてそのあと黒豆煮も作れそうなレシピを見つけて、とりあえず昨日の晩から水につけておいたものを朝一番に作りました。
とりあえず飲んでみましたが、以前お店で飲んだものと違うような?多分本当は豆を炒ってから作るんでしょう(そういうレシピをけっこう見たので)その後合計5時間くらい煮て、黒豆煮も作りました。
水につけておく時点でお砂糖とかいれておくのが正解のようで、ちょっと味がぼやけちゃっている感じになってしまいました。もしかしたら砂糖が少なすぎたのかもしれません。
コドモは「ほんとうにおいしい」とかいってくれていたので、まあいいか(おせじかもしれませんが)
チーズケーキはクリームチーズの賞味期限がやばい感じだったので、あわてて作りました。
クリームチーズ、サワークリーム、卵、砂糖を混ぜて焼いただけのシンプルなものです。
焼きあがったとき、かなり膨らんでいたのでちょっとびびりましたが、オーブンから出したらあっというまに縮んでふつうのカタチになってくれました。
こちらも砂糖をかなり抑えてつくったので、味があまりしなーいとなってしまいましたが、ジャムをつけて食べたらけっこういいカンジになりました。
それにしても冷蔵庫にいれっぱなしはよくないです。ちゃんと買ったらすぐに使うようにしないとですね。
2006.04.21 Friday 22:59 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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